full screen background image

Resep Masakan Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

Resep  Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

 Resep Masakan Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

Bahan

  • 800 gram iga sapi,potong-potong
  • 2,5 liter air,untuk merebus iga
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdt jintan sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • ½ butir biji pala
  • ½ sdt adas
  • 2 sdt garam
  • 2 batang serai,memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut,buang tulang daunnya
  • 1 lembar daun pandan,simpulkan
  • 4 cm kayu manis
  • 150 gram kelapa parut,sangrai,haluskan
  • 2 buah tomat,potong-potong

Cara Membuat  Resep Masakan Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

1.Rebus iga sampai empuk.Angkat,saring kaldunya.Panaskan kembali iga beserta kaldunya dengan api kecil.

2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,daun jeruk purut,daun pandan,dan kayu manis sampai harum dan matang.Masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan sampai berminyak,aduk rata.Angkat,masukkan tumisan ke dalam rebusan iga.

3.Tambahkan tomat dan daun bawang.Masak sampai seluruh bahan matang.Angkat.

(Untuk 6 orang)

Artikel ini diakses melalui kata kunci:
Resep kua bugis,resep kuah bugis,kua bugis,reseo kua bugis,resep masakan kua bugis,cara masak kua bugis,cara membuat masakan kua bugis,rsp masakan kua bugis